科技为饮水守好安全关

　　水乃生命之源。饮水安全关系到居民的身体健康。很多营养专家推荐饮用白开水，认为白开水是最健康的饮用水。然而，烧开的自来水水垢中也可能含有有害物质，如混杂着重金属、细菌尸体等。如何才能喝到安全健康的白开水？清华大学核能与新能源技术研究院的一项全新技术成果——核孔膜开水过滤技术，为这一问题的解决带来了希望。

　　那么，什么是核孔膜技术？它是如何净化水质的？记者进行了采访。

　　水垢是混在水中的重金属、钙盐、灰尘、病菌、虫卵尸体等的沉积物，要尽可能地把它们去除掉

　　随着人们对生活品质越来越重视，饮水的纯净度和有益矿物质含量成为更高追求，净水设备成为家电新宠。然而，干净不等于健康，高昂的净水器和频繁的滤芯更换无疑加大了饮水的成本，却未必能得到健康饮水。

　　很多营养专家推荐饮用白开水，居民使用的自来水都是经过国家三级检验，经过每天、每小时抽样检测，是符合国家生活饮用水标准的安全水。此外，水烧开后，清洁无菌，煮沸后，水质和水硬度得到改善，并保存了适量矿物质。

　　清华大学核能与新能源技术研究院高级工程师王玉兰表示，根据研究发现，新鲜白开水冷却至20℃～25℃，化学结构会发生变化，变成小分子水，很容易通过细胞膜进入细胞内。另外，水烧开后，一些有机污染物，如氯气，大部分容易挥发掉。水烧开后，还能够使硬度过高的水得到改善。实验表明，硬度可以从300多降到200多。

　　不过，专家解析，自来水经过管道运输、二次水箱加压供水等过程，确实会产生二次污染的风险，影响水质。白开水虽然对水进行了高温杀菌消毒，但也会增加大量的水垢。看得见的水垢主要是钙、镁等，对人体其实没有太大危害。人们需要提防的是那些混迹于水垢中看不见的污垢。

　　王玉兰告诉记者，水垢是混在水中的重金属、钙盐、灰尘、病菌、虫卵尸体等的沉积物。他们曾做过实验，利用核孔膜过滤30升开水，其中水垢中砷含量达到了10.8微克、镉是31.2微克；铅含量很高，达到270微克。

　　“如果水中的水垢不加过滤，喝半个月的水，身体里累积的重金属量就是这么多。”王玉兰说，后来他们又请了北京市理化分析中心做了检测，几次实验都检测到了重金属。

　　水烧开最大的好处之一，就是杀死水里可能存在的细菌，那么，开水中还存在细菌的危害吗？

　　王玉兰表示，水中的细菌主要有沙门氏菌、痢疾志贺菌、大肠杆菌、霍乱弧菌、B型炭疽菌、耐氯性军团菌等。细菌虽然在烧水的过程灭活了，但在死亡的过程中会释放细菌内毒素，这些内毒素一旦进入人体，会造成一定伤害。

　　据她介绍，细菌内毒素是革兰氏阴性菌的细胞壁产物。细菌在生活状态时不释放出来，只有当细菌死亡自溶或黏附在其他细胞时，才表现其毒性，主要表现为致热性、致死性毒性、白细胞减少、降低血压、激活凝血系统、诱导对内毒素的耐受性、诱导抗感染的特异性抵抗力、肿瘤细胞坏死作用等。所以细菌内毒素一定是对人体健康不好的，应该把它去除掉。

　　世界卫生组织给出的健康饮用水的标准，就包括不含任何对人体有毒有害的物质，如重金属、杂质和细菌（致病菌）、放射性物质及荧光物质等，应控制在国家规定的指标范围内。

　　“我个人的观点是，对人体完全没必要的物质越少越好，尽可能地把它们去除掉。”王玉兰说。

　　核孔膜“选择性过滤”能有效去除有毒有害物质，并保留开水中对人体有益的微量元素

　　“不安净水器有水垢，甚至有许多有害物质，安装了净水器连水中的有益元素都净化掉了，想要喝口干净健康的水怎么这么难？”如今，很多人都被这样的问题困扰。

　　随着健康饮水日益受到重视，相关机构也加大技术研究投入解决这一问题，其中净水器成为颇受民众推崇的饮水净化方式。然而，净水器虽然一定程度上解决了饮水安全问题，但由于某些净化方式太过极端，在去除有毒有害物质的同时，水中含有的对人体有益的微量元素也同样被过滤掉。

　　武警河南总队医院主任医师王自勤就表示，纯净水不宜长期饮用，因为这些水中缺乏人体必需的许多矿物质和微量元素，尤其是孕妇、老人与小孩等对微量元素需求比较高的人，长期饮用纯净水会有害健康。